The Capsule
The Capsule delivers a carefully crafted fusion of Portuguese, Ukrainian, Asian, and Nordic influences in a minimalist, fermentation-forward setting; open only for brunch through late afternoon, it transforms for dinner into an inventive neo-bistro where local produce, home fermentations, and zero-waste techniques take centre stage.
Insider’s tip: Reserve one of the vaulted-ceiling “nook” tables. The soft light bouncing off white walls and burel decorations makes even small plates feel cinematic.
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MENU DE ABÓBORA DE OUTONO
À base de vegetais, ousado e quente — uma homenagem à estação.
Derun de abóbora
Panqueca crocante de abóbora e batata a molho holandês de manteiga castanha, funcho em conserva e tiras de abóbora, sementes de abóbora togarashi e endro fresco.
(Vegetariano, pode ser sem glúten)
Pão de Leite Japonês Frito | Creme de Toffee de Abóbora
Cubos de pão de leite Japones fritos, creme de toffee de abóbora assada, abóbora marinada e praliné de sementes de abóbora salgadas com pimenta.
(Vegetariano)
Bolinhos de abóbora | Queijo fumado | Creme Tom Yum
Gyoza recheado com abóbora assada e queijo fumado (mistura de stracciatella e ricota), servido com creme Tom Yum quente, pérolas de maçã em conserva e .
(Vegetariano)
Conceito:
Uma pequena degustação de outono para o Lisbon Insider — focada na abóbora sazonal, texturas em camadas e equilíbrio entre o umami e o doce.
Sem proteína animal, mas rico, profundo e satisfatório. -
Lunch